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    摩爾多瓦葡萄酒如何?特點有哪些?

    2020-09-05 (來源: 中國酒水代理網) 瀏覽:1536
    核心提示:摩爾多瓦葡萄酒在世界葡萄酒歷史上演繹著自己特有的符號和音色,關于摩爾多瓦葡萄酒還有這樣的一個古老傳說。很久以前,摩爾多瓦
     

    摩爾多瓦在世界葡萄酒歷史上演繹著自己特有的符號和音色,關于摩爾多瓦葡萄酒還有這樣的一個古老傳說。很久以前,摩爾多瓦的索羅卡城(Soroca)被外敵包圍,城中彈盡糧絕之時,一群鸛鳥口銜成串的葡萄送給城中饑餓的保衛者,戰士們吃了這些葡萄之后體力恢復,士氣大增,*終打敗了入侵者,收獲了勝利。雖然這是個美麗的傳說,但是摩爾多瓦的葡萄確實具有****的魅力,幾千年來締造了無數瓶中傳奇。我們的標語“摩爾多瓦葡萄酒——不朽的傳奇”也正是為了紀念這些流傳千古的美麗傳說,而索羅卡的鸛鳥也自然成為了摩爾多瓦葡萄酒商標的核心元素。

     

    Feteasca Alba

    幾個世紀以來,Feteasca Alba 就一直在這片區域種植。它能釀造出酒體輕盈、口感清爽、花香四溢的優質而另一個重要的本地品種Feteasca Regala 就是通過Feteasca Alba 和福爾明葡萄的自然雜交而來。

    Feteasca Neagra

    Feteasca Neagra 起源于摩爾多瓦普魯特河谷,擁有超過2000 年的種植歷史。用它釀造的富含森林果實和野櫻桃的香氣,充滿果味的余味非常悠長。

    Rara Neagra

    早在蓋塔-達契亞文化時期, Rara Neagra 就已經被種植。在當時的摩爾多瓦這個紅葡萄品種非常適合摩爾多瓦南部的向陽斜坡。釀自Rara Neagra 的葡萄酒口感清爽、柔滑,帶有水果干和香草的香氣。葡萄酒大師Caroline Gilby 認為釀制優質 Rara Neagra 的秘訣在于參考釀造黑比諾的方法——兩者具有顏色淺、單寧低等相似之處。Rara Neagra 產量很低,手工采摘后進行的溫和萃取和陳年賦予了葡萄酒野蔓越莓、香草和些許丁香的香味,相當精致、優雅。

    摩爾多瓦葡萄種植業在與時俱進的同時也保留了自己的傳統。如今11.2 萬公頃葡萄園包括著許多國際品種和一些本土品種,其中70%為白葡萄品種(白羽、長相思、霞多麗、阿里高特等)和30%為紅品種(赤霞珠、美樂、黑比諾、晚紅蜜等)。說到摩爾多瓦葡萄酒的獨到之處,除了芳香型品種的重要地位以外(占總面積的1/3),當然不得不提到具有代表性的本地品種Feteasca Alba、Feteasca Neagra 和Rara Neagra。

    在葡萄酒的歷史長河中,摩爾多瓦是一顆從未隕落的明星。幾千年來,祖祖輩輩們在這片擁有獨特風土的土地上傳承著我們的葡萄酒文化。而今,摩爾多瓦人將續寫這個不朽的傳奇。

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